レイアウトは回転数に密接に関係する
お店を開業する強みに一つとして
場所空間があるということ、このスペースは上手く活用すると
お店の場所自体が働いてくれる、いわゆる不動産の家賃収入的な効果が現れます。
この内容にたどり着いたのは、空き時間の活用で、
営業時間外にも売り上げを作る方法はないものかと考えていたときに
フリースペースとして場所のみをかすことはどうだろうかと
そうすると時代とともに利用したいというユーザーから、
場所を借りて、自分たちでケータリングなどして企画をしている
会社も存在します。
利用する立場としては、選択の手段がいろいろあるほうが利用者の幅も増え
必要な内容だけいいというメリットもあります。
例えば
20名のお客様がいて
一人予算が2500円の食事は軽くなどあると
そこを探そうとするとお店のプランはどう安く見積もっても
3000円からがほとんどです。
そんな中フリースペースレンタルなどで、4時間20000円で場所かしますなどあれば
20名2500円予算なら50000円集まります。
場所代20000円なら残りが30000円で
その残ったお金で軽い食事と飲み物を買えば
お客様の要望も応えながら、利用できるのではないでしょうか。
管理人「ラテ」はそんな隙間のニーズをリサーチし、実際のお店で展開していきました