エスプレッソマシーン

カフェの要のコーヒーマシーン

カフェ開業、カフェ店舗をするには
必須のエスプレッソマシーン
これが無いと
ともかく始まりません。

コーヒーを提供するのに
コーヒーが無いという現象に陥ります。

豆選び、素材、材料
これらを厳選するのはもちろん重要ですが
作る為の道具も併せて
重要な選択する項目になり

ガソリンは豆

車本体がエスプレッソマシーン

ということはこの車に値するマシンは
どのようなものにこだわるかです

国産のカローラーのような一般車にするのか、
海外高級車のようなベンツにするのか
良いものが欲しくなるのは人情ですが

しかし答えは簡単です

もう一度車に例えると

制限速度が４０キロ以下の道に
高速安定させるベンツは必要ありません。
逆に高速道路長距離を走る時に
セダンでも走りますが、安定性に欠けます。

お店に置き換えて考えると

一日２０～３０客数しか来ない
客席５～１０席前後の小さいお店に
３００万円するような
エスプレッソマシーンは必要ありません。

勿論こだわり抜いたコーヒーで豆と蒸しの
抽出技術を売りにするお店なら必要でしょう。

また反対に駅前で人通りの多い
一日の客数が２００人以上の
５０席あるよなお店なら、
簡易エスプレッソマシーンは
生産が追いつきません

この様に適材適所の
コーヒーマシーン選びは必要です

このユラ社のエスプレッソマシーンは
一日３０杯という目安になり

一日客数が３０～４０名ぐらいのお店にぴったりです。

特許を持つIPBAS
抽出シリンダー内の一杯あたりの紛量を
マシンが自動的に判断して紛量に対して
ベストな蒸らしを自動的にかけて
抽出する技術を搭載

ということはよほどのこだわりがなく
お店の空間提供を中心に考えるなら
最初は機械に頼ってもいいと思います。

使い続けるためのメンナンス
コーヒー自体も重要なんですが
実際にお店で開業してみないと
わからないのが
水のカルキと言われる機械の天敵です。

家庭でもシンクなど使い続けると
水垢のようなものがつきはじめ、
気がつくと垢の塊のような状態になっていませんか

その垢のような塊は水の中のカルシウムになり
このカルシウムがパイプは水道の管に
付着し目詰まりが始まります
それを解消するための浄水が
備わっている機械でないといけません

浄水クラリスフィルターがついているタイプ
カルキ及びスケール除去
水道水に含まれるカルシウム成分は
コーヒーマシンの大敵です。

カルシウム成分はすぐにマシン内部に
蓄積してこびりつき、
パイプが詰まる原因となったり、
動作不良を引き起こします。

クラリスフィルターは
カルシウム成分の固着を防止し、
スケールの固着から保護します。
又、コーヒーの味と香りに悪影響を与える
可能性のある物質の除去を行います。

交換の目安はマシン液晶に
アラームが表示されます
目安は50Ｌ抽出後に1本です
と製造元の案内を引用しています

エスプレッソマシンはじめ、
調理器具や什器を使用する際に
必ず必要になるので。
こういった備品はランニングコストとして
予算に入れておかなければいけません。

例えばマンションはじめ住宅も
こういった修繕積立金などあります。
不動産関連サイト住まい探しのコツ

より良い環境で危機を利用するためには
日々のメンテナンス設備投資が欠かせません。