コンセプトは

お店の名前や決めることは順番はどれからするにしろ
開店するに至り何を目的として始めるかで店つくりも変わってきます。

 

コンセプトを重視するか、売り上げを重視するか、または場所にこだわるか
考え方は様々です。

 

コンセプトを基準にするなら、利用される、してほしいお客様によって
場所とインテリアを絞っていかないといけません。

 

例えるなら
観光地向けのお店やお客様を利用してもらいたいのに
お店をオフィス街に出すとまったく売れず、利用されず
半年とたたないうちに閉店してしまいます。
この前まであったのにもう無くなっているそんなお店はよく見ます

 

これはターゲット、市場とも言います
それに対して適合した店つくりと場所を選んでいないからです。

 

オフィス街なら利用されるお客様は会社員なので、
毎日のことになりますだからリーズナブルや飽きの来ないもの
休憩時間に落ち着ける場所が好まれるので、
その内容に合わせた店つくりの考え方が必要になります。

 

市場に合わせた店つくりでわかりやすものは
同じシステムで営業されますが場所によって店つくり、
レイアウトが違うコンビニエンスストアーです

 

カフェはお店によって個性が出ますが、開業は経営の観点でみること
参考になるのはコンビニエンスストアーやチェーンのお店
営業時間やメニューの違い、接客の違いが場所によって色がでます。

 

こういう視点も持つ必要があるのは、お店を始めるからには失敗せず成功しお店を続けたいので
それにはお店を失敗しない方法を学ぶことや、情報を集めたりするをお勧めします。