収益を得る方法それに最も近づく為の手段の一つとして数字に強くなる事です。
計算が早い事にこしたことはないのですが、数字から見えるお店のメニュー構成や
仕入れ、広告などの投資しても回収できるなどいろいろな判断が瞬時にできる意味での数字に強くなる事です。
数字といってもそのままの数字もあればイメージして作り上げる数字もあります。
経営という面では最終数字=結果が頭に計算もしくわイメージできないとお店を作る事はできないでしょう・
その数字につなげるためにお店で行う具体的な出来事など紹介