開店は資格より申請

開業をするにいたって
イメージで必要になるのが
調理師免許がないと
飲食店カフェ経営ができないと
思われがちだ

 

 

 

これは大きな間違いである、
確かに調理師免許があると
一つの目安にはなるので
お客様からすれば安心です

 

 

 

しかし
調理師免許だけでは
絶対に開業できません。

 

むしろ調理師免許より
必ずしないと開業できないのが
保健所の営業許可書
食品衛生管理者の申請です。

 

 

こちらがないと
お店をすることが法律上できません。
なぜ保健所に申請しないといけないのか

 

 

 

管轄は厚生労働省で
食品の維持や食中毒を防ぐ為に
国が管理しています。

 

 

各お店に責任者を申請し
指導を行うわけですね。

 

 

一見そんなに対した事が無いように
思えますが食べ物扱うのに
腐敗、腐乱、など
食べれない状態を
避けなくてはいけません

 

 

 

お金と仕入れと食品の廃棄を抑えるのに
腐敗し始めている
食品や使いまわしにより
不衛生な食事が出ないように
管理が必要になります

 

 

その申請と登録の方法は
意外に簡単で
むしろ調理師免許の方が
手間と時間がかかります。

 

 

食品衛生管理の申請は
各市、区の市町村で違い
保健所に行き申請窓口で
問い合わせるのが一番いいでしょう