開業

開業について準備は必ず必要なことは
この２つが始まりです

　「なぜしたいか」　「どうしたいか」

開業し店を持つことは見た目は華やかですが

実際はお店の経営が軌道にのるまで

お金の工面に過酷な日々が続きます

最初は大小あるものの必ずリスクを伴う為、

カフェ、飲食店をなぜ始めるかの揺るがない理由と

お店のコンセプトを決めておかないといけません

どうして開業したいかという明確な理由が必要になります

なぜそれ理由が必要かというと

残念ながらお店をしたいというほとんどの人は

店を作ることをゴールにしてしまいがちになります。

その意識としてはお客と利用している時に

こんな空間で働きたい、この雰囲気で毎日過ごしたい

そんな気持ちがわきでます。

もちろん最初のきっかけはそれでも良いと思いますが

お客としての受ける立場から

お店として発信する立場に変わります

お店という箱を使って自己表現しないといけないので

何を自己表現するかこれが明確でないと

維持していく気力と知恵がよわくなりお店の特徴が出ず

受け取る側のお客様も定着しなくなります。

開業というのはゴールではなくあくまでスタートにすぎないのです

開業する前にちょっと

何をしたいか考え直してみてください。