タイミング

お店を開業し切り盛りするには、
ここで仕掛ける必要があるというタイミングがあります。

 

その仕掛ける、売り出す、ＰＲするタイミングが
需要とあえば売り上げは伸びます。

 

抽象的ですが、タイミングはどこで分かるのでしょうか。

 

 

 

 

答えは

 

 

 

 

 

 

ありません。

 

 

 

実はその人の感覚なんです、
こればかりはある程度は鍛えれるものの
もともと持っている才能が占める割合は
大きいかもしれません。

 

大きく２種類あり

 

一つは才能、天性の持つ直感というやつです。

 

もう一つは経験からくる理論の直感のスピード

 

 

この二つからなります。

 

 

その前に具体例として
カフェで季節ドリンクのメニュー出しのタイミングなどは
まさにいつ出すかで売り上げが変わります。

 

おおくの市場は何も変わらない定番を好む人がほとんどですが
その定番を好む人もたまには新鮮さを求めたりしますし、
開業したお店に、全く利用したことが無くても
季節のタイミングで初来店するお客様の為にも影響があります。

 

そこでメニュー提案するタイミングですが
寒くなる時期なら、肌で感じる感覚をはじめ
日にちではなくその日の気温や風の冷たさなど参考にして
「あっ今日だな」などで新しいメニューをうちだしてもいいと思います。

 

 

すごく感覚的な一つの決断ですが例えですが
日数やカレンダーなどで決断するよりもかなり効果的です。

 

 

店を持ちオーナーやマネージャー、店長になる人は本当に
このような感覚がとても重要になるので
まだ目指している人は沢山経験して自分の見になるように
勉強していけば、身につきますので是非養ってみてください。