食器はお客様が一番目にする機会が多く、お客様にも触れる物、物品のサービスの一つでもあります
料理やドリンクも器によって味がかわぅったりするので
安い食器でも高い食器でもある程度目利きが必要になります。
料理や入れるドリンクを意識して揃える工夫をすべきです。