商品の仕入れ

 

カフェはじめ飲食店は必ず食材の仕入れがあります。

 

いや飲食店に限らず、全てのお店は仕入れがあって成り立っています。

 

値段を見るのか、質を見るのか、お店のコンセプトを基準に
販売価格、上代の設定が決まります。

 

 

仕入れの値段のバランスは経営を続けていく上で重要な物となりますので
良い品質を安く仕入れるのは理想的ですが

 

ある側面を見ると、良い品質を値段を落とさず
お客様や消費者にも納得と共感できる商品

 

お店のコンセプト、生産の思い流通ルートを
伝えるもの一つの手段でしょう。