カフェ店長の経営と飲食店仕事のコツ

これから

 

カフェで働きたいあなた、

 

開業経営したいあなた。

 

働く前にちょっとした知識あれば、
実際働いたときに戸惑わなくすむ様に、
現場での経験をもと失敗し学んだ事、

 

 

カフェ、飲食店で働く時のポイントを
管理人「ラテ」のカフェ店長の体験を基に、
カフェ飲食店の経営、または管理職がメインとする
知識と情報をまとめたサイトになります。

 

 

 

他には接客ではサービスの心理や
どう行動すればお客様が喜んでくれるか
用語でこの言い方のコツや、
この言葉を足せば同じ内容の言葉でも
格段に表現が変わるポイントなど

 

 

 

店の現場スキル以外に、
経営の観点から市場が求める飲食店、
カフェ営業、開業を
どのように進めていくかポイントをまとめたり。

 

 

 

お客様の接客や、スタッフ間でのトラブルを
心理学的観点も取り入れながら
解決策のパターンも実例を紹介しています。