開業

開業について準備は必ず必要なことは
この２つが始まりです

 

 

　「なぜしたいか」　「どうしたいか」

 

 

開業し店を持つことは見た目は華やかですが

 

実際はお店の経営が軌道にのるまで
お金の工面に過酷な日々が続きます。

 

最初は大小あるものの必ずリスクを伴う為、
カフェ、飲食店をなぜ始めるかの揺るがない理由と
お店のコンセプトを決めておかないといけません。

 

 

どうして開業したいかという明確な理由が必要になり
これは黒字や利益が出れば出るほどより明確に
よりシンプルに、より伝わりやすくまとめておかなければいけません。

 

 

なぜそれ理由が必要かというと
残念ながらお店をしたいというほとんどの人は
店を作ることをゴールにしてしまいがちになります。

 

 

その意識としてはお客と利用している時に
こんな空間で働きたい、この雰囲気で毎日過ごしたい
そんな気持ちがわきでます。

 

もちろん最初のきっかけはそれでも良いと思いますが

 

お客としての受ける立場から

 

お店として発信する立場に変わります

 

お店という箱を使って自己表現しないといけないので

 

 

何を自己表現するかこれが明確でないと

 

維持していく気力と知恵がよわくなりお店の特徴が出ず

 

受け取る側のお客様も定着しなくなります。

 

 

開業というのはゴールではなくあくまでスタートにすぎないのです

 

 

開業する前にちょっと

 

何をしたいか考え直してみてください。