程よいサービス

飲食店業も接客業の代名詞的業界になります。

 

程よい接客、お客様との距離感を意識しなければいけません。

 

関わりすぎると、友人や友達的な感覚になります。

 

 

 

それが決して悪いことではありませんが、
全てのお客様にそうなる必要は無いと思います

 

 

お店のコンセプトやそのスタッフやオーナーの志向によってはありうるかもしれません。

 

 

しかしお店という、基本お客様が主役の場所で、それ以上の存在や立場である必要はないでしょう。

 

ほとんどのお店の特にカフェというスタイルは
ゆっくりしたい、個人の時間を過ごしたい

 

物思いにふけたいなど、一人や自分の空間を大事にする事が多く

 

 

 

そういう意味では親しすぎると、来店した時にスタッフの人とまた会話しなければいけないなど無視できない、前以上に話さなければいけないなど、暗黙の了解的なプレッシャーも自然に持ってしまします。

 

あなたは一人になりたい時に
「あっあそこのお店は顔見知りだから、誰も知らない所探さないと」など
思ったことありませんか？
一人でも利用したくなるカフェ環境

 

 

あなた自身お店側の立場から、お客様の立場になると見えてくるものがあります。
そこで程よい接客というのは心がけるほうがいいでしょう。

 

 

例えば

 

「いらっしゃいませんこんにちは」の次に「今日は暑いですね」とか

 

「今日は寒いですね」など、だれもがしそうなお店の接客用語とは関係の無い

 

近所の人や顔見知りの関係ではなしそうな会話をすることが好ましいでしょう。

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